小青柑怎么挑？看好這幾點

2020-10-13 16:47:13

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在《本草綱目》、《日用本草》、《本草匯言》中，就記載了新會陳皮健脾，化痰的功效。新會陳皮還被納入廣東省非物質文化遺產。

近年來，在新會當地，除了享譽全國的陳皮外，還有一樣寶貝受到大家追捧，那就是新會的小青柑。

這里的柑，除了可以經過在三年以上的陳化，產出質量好陳皮。新鮮的柑還可以和茶葉搭配，制作成小青柑茶。

不過，市場千萬種，我們該如何挑選一個好品質、好滋味的小青柑呢？

小青柑普洱茶

一、聞香氣。品質佳的整顆小青柑有醇厚的柑香，給人一陣陣清香的感覺，而品質差的小青柑香氣就不夠醇厚，差別十分明顯。

二、柑皮厚度。皮厚、質硬、色勻、油包粒密度清晰可見都是小青柑品質好的表現，而且沖泡后柑皮韌性依然很好。

三、出味速度。同類型的小青柑，同樣的沖泡方式，能更快沖泡出滋味的小青柑，說明它的內料更好，市面上許多品質不佳的小青柑，基本是都是很難沖泡出味道。

四、滋味口感。一個小青柑品質如果足夠好，小青柑普洱茶的味道能協調結合，溫涼和溫熱達到一個平衡點，口感飽滿順滑。

總的來說，夏日喝小青柑能消暑，秋冬能養胃去燥，也確實是居家常備好茶。

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