新會陳皮,廣東省江門市新會區特產,中國國家地理標志產品。柑皮以貯藏的時間越久越好,存期不足三年的稱果皮或新會柑皮,存期足三年或以上的才稱為陳皮。陳皮以廣東所產為佳,歷史貿易中特稱“廣陳皮”,以別于其他省所產。
從質地上來看,新會陳皮陳久者輕、硬。霉雨天時用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟;而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。外地陳皮則皮硬,容易折斷、碎裂。
從表皮觀察,新會陳皮用指甲刮一刮表皮,刮過的地方有油光,年份短的陳皮油光稍多,年份長的陳皮油光略少。外地陳皮的這個特征則不明顯。
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