柑普茶作為消費市場的后起之秀,逐漸開始走入千家萬戶,成為人們飯后的一杯可口飲品。隨著柑普的火爆,如何保存柑普茶也就成為了越來越多的茶友們所關心的問題。
柑普茶適宜密封保存
作為新興的再加工茶類,柑普茶無論是外形、香氣、滋味都給人留下了深刻的印象。我們談茶葉的存放,要了解茶葉的屬性,柑普茶也是如此。柑普茶的柑果表皮含有豐富的油性物質,屬于容易揮發的物質。因而,我們在保持柑普茶的時候,密封保存,這樣才能更好得保留柑皮較為豐富的油性物質。
柑普茶存放需要避光
避光保存是茶葉后期存放的要點,之所以強調避光這個原則,是因為茶葉在長期受到光線照射、尤其是太陽光直射時,會發生快速的氧化過程,使得茶葉內的內含物迅速損失,從而大大降低了茶葉的品飲性。因而柑普茶在后期存放的過程中也需要注意避光保存。
柑普茶存放注意濕度
柑普茶在新會柑的基礎上加入了普洱熟茶,所以特別需要注意對于濕度的控制。當空氣相對濕度過大時,柑果表層的皮和柑果內的茶葉,很容易發生霉變現象,導致無法飲用。當空氣相對濕度控制在合理的范圍內時,柑普茶不僅能有效的進行轉化,還能在這個過程中收獲不一樣的品飲感受。
在柑普茶的存放中一定要控制它的濕度,保存在具有通風、抽濕功能的潔凈環境中,尤其在多梅雨以及容易回潮的南方地區,建議采用鐵桶、鐵罐、玻璃瓶貯存。要特別注意以下存放要點:
①遠離濕度大、溫度高的地方;
②勿與有雜味、異味的物品同放;
③勿放入冰箱(柜)內存放。
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