新會(huì)陳皮，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，是非常常見的一種食材，堅(jiān)持每天吃陳皮，對(duì)人的人體也是有非常好的功效。相對(duì)于一些還比較陌生的朋友們，就比較疑惑，為何陳皮煮水喝一定要選新會(huì)的陳皮？今天小編就來跟大家介紹一下！

一、什么是新會(huì)陳皮？

陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮，如橘子皮，柑皮，新會(huì)陳皮等。新會(huì)陳皮生長發(fā)育于廣東江門的新會(huì)區(qū)，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商品，新會(huì)陳皮古代歷史有多種多樣別稱，如廣陳皮、新會(huì)柑皮等。

陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥方“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮” 。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。

新會(huì)一帶處在海面咸度工作交接那樣的一個(gè)自然環(huán)境下，農(nóng)田富饒，太陽降水充足，新會(huì)柑所消化吸收的營養(yǎng)元素豐富多彩，從而產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的柑果。

歷經(jīng)精心挑選后選用700年歷史時(shí)間的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開皮技巧，經(jīng)天然陽光生曬，較大程度地保存陳皮的香味。

二、新會(huì)陳皮的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的？

新會(huì)，古稱岡州。“大紅柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱，在新會(huì)，它們多被稱作“新會(huì)柑”，以強(qiáng)調(diào)正宗新會(huì)地產(chǎn)之意。歷史以來，“新會(huì)柑”主要、更具價(jià)值的制品就是“新會(huì)陳皮”，也以此為核心價(jià)值和品牌文化。

新會(huì)陳皮，其質(zhì)優(yōu)，獨(dú)具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品。因此，經(jīng)營新會(huì)陳皮早已成為一個(gè)行業(yè)。相傳唐代開始有“陳皮”的名稱，而新會(huì)專門種柑取皮已有700多年的歷史。

元末明初新會(huì)詩人黎貞的詩集中有“塵外亭前桔柚肥”。明中陳白沙的詩集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩句。而梁啟超《說橙》中也對(duì)柑桔生產(chǎn)提出自己的看法到明代，有新會(huì)商人利用運(yùn)銷葵扇之便，也將新會(huì)陳皮銷往外省。

因而，若要盡快調(diào)養(yǎng)身子身心健康，陳皮一定要采用新會(huì)原產(chǎn)地陳皮為宜，煮水喝會(huì)有由此可見的轉(zhuǎn)變。